最近、卵黄のしょうゆ漬けにハマり、そこで残った卵白をどうしようかと悩んでいたら…レシピと一緒にこんなことがわかりました！
卵白のメリット！！
卵白には「リゾチーム」と呼ばれる物質が含まれています。
リゾチームの溶菌力は、外部からの細菌を防護する役割を持っており、風邪薬に配合されている「リゾチーム」のことと一緒です。卵白は初期の風邪を撃退してくれる力を持っています。
また、たんぱく質の量は卵黄よりも高く、低カロリー、そして 人が体内で作ることができない、必須アミノ酸も卵黄よりたくさん含んでいます。
もちろん卵黄にもメリットがあります。コレステロールの産生を抑えるレシチンという物質が多く含まれています。また、ビタミンC以外の栄養素がまんべんなく含まれているため、ダイエット中でも毎日、全卵１個は食べると良いそうです。
私は卵黄だけ使いたいときは、卵白を捨ててしまっていたので、勿体ないことをしていました…冷凍もできるので、集めてシフォンケーキを作ってもいいかもしれません！
今回は、下記のレシピも気になったので、こちらを作ってみました。
参考レシピ Cookpad：朝食に♡卵白でホワイトオムレツ
ぜひ、皆様も作ってみて下さい。
守谷市を中心に、つくばみらい市、取手市、坂東市、常総市で スポーツでのケガ、練習・試合前のテーピング
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